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ファイトケミカル豊富なかぼちゃの驚くべき抗酸化力！
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【8/11号】 |
2008年8月11日 |
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ＦＡＸ・メールでのご注文は年中無休です。
お休み中にいただきましたご注文は
８/１８（月）より発送します。
どうぞ宜しくお願いいたします。
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こんにちは。
ショップフコイダン
スタッフの古澤 愛です。
先日特集のゴーヤー、
意外にも「ウチもよく食べているわよ」
というお声が多くてビックリです。
今回は「かぼちゃ」の特集です。
冬至に食べる習慣があるので、
冬野菜とカン違いされることも多いのですが、
夏野菜です。
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☆★☆ かぼちゃの抗がん作用 ☆★☆
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「♪ファイト、ファイトカラ〜、ファイト、ファイトカラ〜」
…という音楽にのってお父さん達の永遠のアイドル、
吉永さゆりさんが、フラワーアレンジメントのような
野菜カゴを持ってほほ笑む…
今、テレビでやっているコマーシャルですね！
昔からの「サユリスト」である私の父は
「吉永さゆりは昔から変わらんばい！かわいいな〜」
と喜んでいますが、
私たちが今回注目すべきはもちろん（？）野菜の色！！です。
かぼちゃの黄色い色は、「カロチン」の色です。
食品には7つ栄養素があります。
炭水化物、たんぱく質、脂肪、ビタミン、
ミネラルが有名な「５大栄養素」。
そのほかに最近、食物繊維が仲間入りで、６つ目。
そして7つ目の栄養素が「ファイトケミカル」と
よばれるものです。
栄養素ではないけど栄養素の役割を果たすということで
晴れて「栄養素」の仲間入りしたのです。
その注目すべき特徴は…！？
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■ ファイトケミカルって何？
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もともとファイトケミカルは、
植物が紫外線や虫から身を守る為に作り出した物質です。
植物の色や独特の風味に含まれています。
ファイトケミカルの「ファイト」はギリシア語の
「植物」という意味です。
「○○先輩、ファイトですぅ〜！」の
Ｆｉｇｈｔ
ではありません。
ファイトケミカルが持つはたらきのなかで、
無視できないのはその高い「抗酸化力」です。
つまり、活性酵素のはたらきを抑えるということです。
ファイトケミカルが注目されはじめたのも、
その「抗酸化力」によってなのです。
人間はストレスが溜まると、
体のなかに活性酵素が大量に増産されます。
この活性酵素はわるいやつで、体内のあらゆる細胞を攻撃します。
そして免疫力を落とし体内を老化させます。
ですから、「万病のもと」です。
この活性酸素の攻撃を止めるのが「抗酸化作用」です。
かぼちゃの黄色は「力ロチンの色」。
カロチンは代表的なファイトケミカルで、高い抗酸化作用があります。
そして、ガン細胞ができるのを防ぎ、免疫力を高め、
また、ガン細胞が発生したときに戦う「マクロファージ」のはたらきを
強くする特徴を持っています。
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■ 「マクロファージ」、説明しましょう☆
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「部屋が散らかっている…きたない…」
そんなとき、私たちはホウキや掃除機でかたづけます。
では、
「からだの中が散らかっている…きたない…」
というとき、誰がかたづけるんでしょうか？
答えは「マクロファージ」です。
マクロファージは全身にいて、
「これはゴミ、いらない！」と
判断したものをかたづけます。
空気中のゴミやホコリを人間は呼吸と一緒に吸い込んでいます。
ですから、マクロファージは、特に肺で活発にはたらいています。
そして、その驚くべきかたづけかた！
マクロファージは自分より小さいホコリなら食べてしまいます。
お餅であんこをくるんでいるところを想像してください。
マクロファージがホコリを食べている姿とそっくりなんですよ。
その姿から、日本ではマクロファージのことを、
「大食細胞」と名づけられています。
その他に、病原体をやっつける作用のある分泌物を出したり、
がん細胞を殺す役割もします。
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■ かぼちゃのファイトケミカルは、ベータ・カロチン
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食卓によくあがる西洋かぼちゃには、
カロチンの他に、ビタミンＢ郡、ビタミンＣ、ビタミンＥが
豊富に含まれています。
血の流れをよくするビタミンＥの含有量は野菜の中では最高です。
100ｇ中4.6ｍｇもあります。
成人女性が1日に必要とするビタミンＥの量は８ｍｇなので、
かぼちゃ８分の１個で１日の量がまかなえます。
ついでビタミンＥの量が多い野菜は、にんじんとパセリですが、
このふたつはたくさん食べるの、なんだかむずかしくないですか？
かぼちゃは食べやすいことも、特徴です。
かぼちゃに含まれるファイトケミカルは「ベータ・カロチン」。
ベータ・カロチンは体内で、一部がビタミンＡに変わり、
免疫強化、心臓病予防、白内障予防などに役立ちます。
では、ビタミンＡに変わらなかったベータカロチンは？
これも優秀です。
ファイトケミカルの本来のはたらきである、抗酸化作用を発揮します。
かぼちゃがおいしいのは8月〜10月。今、まさに旬です。
ベータ・カロチンは、
「皮に実の3倍、タネのまわりのワタの部分に実の2倍」含まれているので
スープなどにしたら、違和感なく食べられますよ☆
*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*
ショップフコイダン 管理栄養士
渡辺の
炊飯器でカンタン！おいしい「かぼちゃケーキ」のご紹介ページ。
ぜひご覧ください！
http://shopfucoidan.blog46.fc2.com/blog-entry-257.html
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「体験談を見ると元気がでます」
「わたしもちょっとだけうれしい変化があったの、聞いて！」
そんなお声をいただけることに日々喜びを感じます。
頂きました大切なお声の一部を
ご紹介させてくださいね。
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■ 母が肝臓がんでインターネットで調べて購入しました。
飲み始めて１ヶ月くらいして、sマーカーの数値が下がってきました。
抗がん剤をして減っていた体重も飲み始めて３ヶ月で増えだして、
現在は元の体重に戻ることができました。
食欲も出てきたので、今年の夏も夏バテせずに
すごすことができています。
（栃木県 大石 恵子 様）
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■ 飲み始めて３年が経ちました。
その当時は前立腺がんの腫瘍マーカーの数値がとても高く、
ホルモン注射を毎月していたのですが、
飲み始めた１年後頃からマーカーの数値が正常値で安定しました。
その後も飲む量を減らし、１日60mlを続けて飲んでいます。
これからも飲み続けていきたいです。
（宮崎県 本間 裕爾）
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■ 父が大腸がんで80歳の高齢のために手術や
抗がん剤を一切しない、という選択をしました。
肝臓にも腫瘍ができているのですが、
フコイダンを１年間飲み続けて、
がん細胞は大きくならず、現状維持ができています。
ショップフコイダンとの出会いは知人の医者が
「いい」と聞いて、資料請求をしたのがきっかけでした。
飲み始めてから、白血球の数値も3800から
6100まで上がり、これも現状維持ができています。
食欲もあって顔色もいいです。
（山口県 南畑 隆二）
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皆さま、お声をお寄せくださいまして、
本当にありがとうございます。
他のお客様の励みになっていると感じる瞬間が
たくさんあります。
どうぞ、ご相談、ご報告などお気軽にお寄せくださいね。
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フコイダンのご注文が携帯からでも簡単にできるようになりました。
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パソコンのこの画面に携帯用QRコードがございます。
通勤途中やちょっとした待ち時間、
食事しながらでも（？）簡単にご注文ができます。
お忙しい方、お待たせいたしました！
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注文完了画面の「クレジットカード決済へ進む」よりご利用いただけます。
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お盆休みのお知らせ
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８/１３（水）〜８/１７（日）まで夏季休暇でお休みをいただきます。
ＦＡＸ・メールでのご注文は年中無休です。お休み中にいただきました
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８/１８（月）より発送します。どうぞ宜しくお願いいたします。
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編 集 後 記 ☆
ショップフコイダン
スタッフの古澤です。
今回は「かぼちゃ」の特集。
「いも・くり・なんきん」と言われるように、
女性の好物として昔から親しまれてきました。
「かぼちゃ」の名前は「カンボジア」から来ているというのが有名です。
でも、かぼちゃはもともと「アメリカ原産」だそうです。
「カンボジア原産」とカン違いした人が「かぼちゃ」と名づけたって
説がありますが、ホントでしょうか？
どうカン違いしたら、カンボジアに…？
それはそうと、古澤もかぼちゃは大好きです。（←甘いから！）
☆★ちなみに、がん予防に満点のかぼちゃ料理は
かぼちゃ・油脂・たんぱく質の組み合わせだそうです。
かぼちゃと豚肉の料理、何かいいのありませんか？★☆
$$$name$$$さん、「これはおススメ！」というかぼちゃ料理があったら
教えてくださいね☆
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現在、ショップフコイダンは「もれなく
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「このキャンペーン、またあればいいな、と思っていたの」
とうれしいお声をたくさんいただき、スタッフ一同、とてもうれしいです。
ありがとうございます！
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